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| 经营模式: | 生产加工 |
| 所在地区: | 河北 邢台 |
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李杨 女士
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发布时间:2020-03-27 23:49:33





压面机工作原理
邢台晨阳机械厂为您介绍:
压面机工作原理:将定量面团放在下输送带上,开动机器,自动输送到轧辊间,面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面工程。压完后经上输送带自动传倒下输送带,由于采用不同线速度,使面皮自动完成折叠和输送、喂入,转下道工序。经过反复揉压达到理想压面效果。轧辊间隙调整是通过一涡轮副和偏心机构实现厚薄无级可调,用户可根据实际情况及面食工艺自行掌握。
压面机面团干燥后应如何清理
压面机面团干燥后应如何清理
刚刚压完面的压面机,上面会有些许的面粉,如果只是抹干这个,那还不算真正的清理干净。刚刚用完的压面机先不要理它,将它放置几个小时,待里面的面团屑全部干燥,凝固,然后再开始清理。
第l一步,将面条机反过来。这样你就能清楚的看到反面空隙残留的面团渣了。
第二步,找一根毛衣针或羊肉串棒之类的细长物。将机器出面条的一面朝里,用毛衣针将里面缝隙内的面团屑扎散。它们之所以卡在里面,是因为太大,没有流畅的走出,干燥之后更加不好出来,扎散之后很容易就掉出来了。
第三步:将面条机另一面朝里,这样,就能清晰的看到刚才看不到的一面了,然后用同样的方法将里面的干燥面屑扎散。
第四步:将面条机正过来,在桌面上轻磕,里面的扎散的面团渣渣就掉出来了。
第五步:用潮湿的布(太干了擦不掉凝固的面粉,太湿了不利于机器***,所以用处于半干半湿状态的),将内部,外部的面粉擦干净。
第六步:将面条机电机上面的面粉擦干净,这里很狭小,所以容易藏着面粉。
***后再将电线缠绕起来,放置在餐桌的一角。平时不用的时候,就盖上方布,或者套上塑料袋,防止落灰。

压面机常见问题及解决办法
如果压面的时候面团两面撒了面粉依然粘在滚轮上,说明面团太软。解决方法是面团两边撒较多面粉,揉透,醒透。 如果压出的面片有蜂窝状的洞,或者压面时候觉得特别难压,手柄特别难摇动,机器似乎固定不牢,说明说明面团太干太硬。解决方法是摆开面团在内部滴几滴水,合起,揉透,醒透。如果切面时候面团粘在齿轮里,说明面片太湿或者太厚。太厚的解决方法是再压薄一点。太湿的解决方法是继续把面片铺在案板上晾一会儿。如果切面时候面片怎么都塞不到齿轮里,说明面片晾过头了太干太硬了,齿轮抓不住。解决方法是将比较硬的边缘切去再切。
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